Наименование блюда: Картофель отварной, запеченный с маслом Технологическая карта (кулинарный рецепт) №57 Вид обработки: Запечение Технология приготовления Картофель отваривается в кожуре, очищается, режется пополам, выкладывается на противень, разрезанной частью вниз, заливается растопленным маслом и запекается в жарочном шкафу при t 100-120 С в течение 10 мин.
